“请注意，🗥🝪每🐊♯个🀼🂄🌎参赛选手挑选完食材后，可以领取十个小型燃气管以及两桶食用水。”
因🏼最先挑选食材而被喜悦冲昏头脑的这些参赛选手们，绝大多数都没注意工作人员此时的友情提醒。
闵父则🚖📘因为距离轮到他挑选还早，路过燃气罐以及水桶时不由多注意🞻了☚一下。
在场🜘这么多灶位，用的都是一种火力比较旺的卡式炉便携煤气灶，这种煤气灶使用的是小型便携煤气瓶。
这🏼样一瓶煤气罐，可以供给燃气炉使用二十分钟到三十分钟。
如果每个人可以领十🍠瓶的话，两个小时就算不间断火源都足够使用了。
前方几位参赛者正往最前方走，前面是肉类及海鲜食材存放♉🆨点。
闵父只来得及匆匆看🍠了一眼，发现一个水桶只有二十升，两桶水四十升。
如果要做三道菜的话，☺🄞肉类大多需要焯水，蔬菜也需要清洗，加上烹饪☚需要的水，水量即使不算少，但也绝对不算宽裕🌝⛮🝰。
想到🜘自🚖📘己准备的三道菜，闵🁥🇽父略有些担忧水不够用。
厨师在烧饭时，大多不会考虑水🖅🐍的问题，因为绝大多数餐厅都使用流动水，🞳😎⛹也不知道这家餐厅🎽🖣🔘是故意的还是欠考虑。
有时长限制的情况下，绝大多数人🂻📿会选择将食材🜖🂋🍑先🀪⛑全部备好，再统一进行烹饪。
而如🜘果有人一开始就准备超过三道菜的备菜，可能最后会变成时间足够，但水却不够的情况。
水在整个烹饪系🀼🂄🌎统都有这不可🉁或缺的重要⚖👜地位。
不仅仅是食材处🀼🂄🌎理上需要水源，预烹☊♕饪过程比如肉类焯水的过程往往节省🔨🃆🕞不了多少水，正式烹饪过程中，谁也是必不可少的。
尤其是🚖📘中餐许多菜式，需要做高汤汤底或者勾🂍🍥芡之类的操作♉🆨。
这类技法比起爆炒煎炸等烹饪手法来说，更需要一定的水源，多一点少一点都会对味道造成不可更改的影🙭响。
更不用说这四十升水，还包括中途洗锅的用量，即使可🍕🇼以节省着用，但一个合格的厨师是绝对🎽🖣🔘不能容🕤忍因为烹饪用具没有清理干净，导致菜品与菜品之间窜味的结果。
而烹饪用具没清理到位也是一些普通饭馆⚖👜烧🗊的菜时不时都有其他菜味的原因。