徐同道想到的主意，不需要多少投资，只要买一些小铜锅和🅖酒精炉🎨就行了。
还是在羊肉上做文章。
等天气冷了，就主打羊肉锅仔。
以目前这🐱个县🗩🞖城餐饮行业的物价，一份羊肉♺锅仔，应该能卖到30块钱左右。
而一🕞般舍得点羊肉锅仔的食客，不出意外的话，也还会点几个别的菜，到时候再点一瓶白酒什么，一桌🜈⛵🞳下来，随随便便就能消费六七十块钱，甚至更多。
他的烧烤也能继续卖。
当然，如果只是卖羊肉锅仔🕸🎝的话，那就显得有点平平无奇了，没什么特色，类似的小餐馆，这县城里不说满大🚄🐳街都是，那也绝对不少。
他徐同道既然要主打羊肉锅仔，那就要做出♺自己的特色来。
正好，💐他以前做⚐🐤🁶厨师的时候，偷🂑🎄🎧师过别人的全羊宴。
所谓全羊宴，并不是一整只羊烤好了端上桌，而是一桌七八个菜，甚至🖑十几个菜，全是用羊身上🞇👿各个部🜈⛵🞳位的肉做的。
比如羊蹄。
一般厨师不会专门用羊蹄做一道菜，大概率是把羊蹄也剁成🅖小块，和羊肉放在一🕔起红烧。
这么做，也不能说不对。
但一来没有特🗩🞖色，二来……这🞩样做的羊蹄也卖👟不上价。
但如果专门做一份椒盐羊蹄呢？
四只小小的羊蹄，八成以上都是骨头，但只要做成椒盐羊蹄，分⛻🟢分钟就能卖出一份羊肉锅仔的价格来。
而一份羊肉锅仔一般要用到多少羊肉？
少🍰说也要一斤多羊肉，因为羊肉烧熟后，会严重缩水，一斤羊肉烧熟了，能剩下七八两就🃏🖰算很不🞇👿错了。
再比如：羊杂汤，几片薄如纸的羊肉片，加几片羊血，再加一两左右的羊肠和养肝等杂碎，用一碗羊肉汤煮🞞🕐了一煮，同样能卖出半份🚈👗🉃羊肉锅仔的价格。