二零一二年⛾☘,省城东北菜厨师工资普遍是五千块钱,手艺高的六千。🍯厨师长工资在六千到八千之间。
俗话说远来的和尚会念经,粤菜厨师工资普🝄🈧🀩遍在一万左右,粤菜厨师长工资在一万五到两万之间。滨海海鲜厨师的工资在六千至八千之间。
当然,一些大酒楼厨师长的工资有达🁚🆒到三万的,还有一些日式料理长的工资也不低,在一🇲🜛万😩🄇以上。
小饭店厨师的工资相🇷🝊对低些,在四千至五🗟🜹千之间。
什么都是相对的,工资上涨,物价也上涨,房价更是涨得离谱,叫普通老百姓☰🃆望尘莫及。
对于一个饭店打工者来说,如果已经成家立业,再有个孩子,一个月只是五、六千块钱的工资只能保障最基本的生活。媳妇上班挣钱还行,要是媳妇不上班,孩子再上学,那👐🞷就得省吃俭用,并且是到月就空。
很多厨师过了三十以后,为了生存,大部分开了小饭店,👨咋说能多挣点。
很多人以为厨师☊♗开饭店保证赚钱,不🁚🆒用雇炒菜的,这就省不少钱。其实🜛开饭店和当厨师是两回事,菜炒的好不一定饭店开的就好,要不然饭店都是厨师开的了。
据不完全统计,厨师开饭店成功率在百分之二十,远远低于不是厨师开饭店的成功率。其中的原因很简单,第一,厨师本钱少,辛🍚🈦辛苦苦攒点钱,认挣不认赔,没等开业呢先想怎么省钱,结果赔钱;第二,厨师对自🉣己的菜品都有偏🇽执性,往往认为自己做的就是客人爱吃的,结果是菜挺好,客人不喜欢。
还有就是厨师一旦开饭店赚钱了,所做的第一件事就是🂿🔧换老婆,几乎成了通病。而往往把🇲🜛跟自己同甘共苦的老婆换掉之后,很快被打回原形,为啥?德行不够,承载不了那些财富。
当然,这只是个案,不能一斧子砍死一船人,很🞝🕋🈂多人还是好的。
一些🎙👜比较优秀的厨师,当了厨师长或者行政总厨,工资很高,成为高薪🜛阶层,养家糊口没问题,并且买了房子、车子。他们很少开饭店,因为能做到这个位置都是佼佼者,不是技术超高就是管理💚奇才,受到老板重用。给老板打工不用担太大风险,并且工资有保证,不比辛苦开饭店挣得少。
拿老🎙👜谭来说,现在走管理路子,三家店四千块钱,再接手关东人家,一个月就是一万多,也可以了。按家庭过日子算,他一万多,🍚🈦林燕四千,小一万五、六,这样的☥三口之家在省城也算是高收入家庭。
当然,这不是他接手关东人家的主要理由。
从滨海回来快两年了,在省城一直没打开局面,这是他比较闹心的。要想在省城站稳脚,得到餐饮人的认🅠🇹🝡可,为自己以后的发展打下基🚁础,🈡⛜🛑就得找一个大点的饭店操作。
人要成功,平台很重要。
关🗡东人家是个很好的平台,之前合作过,相对来说比较熟悉。还有一点🜛是张丽的原因,她希望老谭回来,俩人强强联手把关东人家🍚🈦做起来。
做餐饮的都有虚荣心,希望自己做得优秀,得到同行的认👨可与尊重。
当然,做好了对自己有好处,工资上涨是肯定的,还提高了身价,被聘用的机会大增。🕑