大火把锅里的🔦🂳水烧开，鸭身上能用到的部位全都🞨🖯丢了进去。
高温让鸭的表皮急剧收缩，微微🆂🌬🂊泛红的肉也逐渐变成雪白🙿🐇的颜色，江秋秋马上整了一大桶冰水。
很快，锅里浮起了一🎷片白色，“煮出血沫之后，🞨🖯我们就可以把你所有的肉都捞😅⚩🔈出来了。”
“🎴🕏🈤为什么要放进冰水里？因为这样冷热交替，📃😏⛾可以让鸟的肉吃起来跟🆓🏋紧实，更有口感。”
她焯了两大锅的鸭货，很🈻🃝自如，边做边跟弹幕上的人聊天。
整体气氛蛮温馨的，越🇭来越多的看客们留了下来。
肉很快处理完了，接下来就☉♍是菜了，“在制作卤味的♐过程中，除了放肉，还可😅⚩🔈以放一些菜。”
“不会炖烂，我们⛯只要把握好火候👉就可以。”
“我准备的蔬菜是土豆，七孔菜，萝卜还有海带。”在星际时代，大多数的⚯🔽🆉种植蔬菜都和以👶🍗前的菜同名，除了这个藕，被农学院命名为了七孔菜。
随着时间的推移，卤水渐渐有了温度，之前江秋秋用它‘醒’过一次肉，汤汁儿里有一些淡淡的肉味，并不浓郁，但♃🅫夹杂在这里，很🄘♠有🏼风韵。
这儿渐渐有那么点美食直播的感觉了。
前头工作都准备好了，那接下来的步骤就很狂野了，用大大的捞勺把所有的菜品都丢进大铁桶里，从小火开到中火，撒上一把辣椒，红彤彤的辣椒很是喜💸人，然后江秋秋盖起了盖子。
做卤味就像🔚是发酵，只🇭要你把前面的东西都准备好，时间和火候会自然的将他们催熟成最美味的食物。
铁桶传热很快，空气里逐渐传来咕噜🁱🉡🈺咕噜的声音。
小小的厨房溢满卤制品的味道，因为太过浓郁，江秋秋不得📩不📑打开了窗子。
屏🎴🕏🈤幕这边也一样，香气飘散，无数人下意识的饿了。
江秋秋搓了搓手，“五分钟后，等卤水差不多开了，我们就把菜再放进去炖煮五分钟，然后放进密封的食物箱里放置20分钟。其🏈😆⚭实做这道菜，泡制是食物入味的小关键，但是因为时🄶🂇🌨间原因影响——我们先做📷🟠加快版本的。”
“🎴🕏🈤等以后有时间了，大家或☉♍许可以在橱窗里看见泡制♐版本的。”
“好啦，那我们话不多说，在剩下的这段时间里，我想给🙿🐇大家做一些饮品，因为今天的🅣菜是辣口的，配一些冰镇的饮品喝会更有感觉。”