等到做好了这些🌆☜⛷准备工作之后，凤娇将炒锅置旺火上，下菜油烧到六成熟后，下入剁成茸的豆瓣酱，慢慢用小火煵酥，迅速放入姜米、花椒炒香后立即倒入鲜高汤。
再放入她提前准备好的，舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。等到锅里的汤汁熬开后，细细的打去泡♛🉂🄢沫即成卤🚉👡水。
将卤水说成是麻辣烫的灵魂也不为过。
一锅鲜香美味的麻辣烫，离不开精💠📏心烹调的好卤水。
当然，熬制出卤水，🙷这🖬🕫🌧只是烹饪麻辣烫这道名小吃的🕙第一个步骤。
麻辣烫的食材多🌆☜⛷种多样，能够给食客带来最丰富的的选择。
为了节省时间，凤🌓⚏娇今天中午烹饪的麻🏥🜏辣烫🙪🍉相对而言比较简单。
她选择的食材有豆芽、自己手工炸出来的肉丸子、手打鱼丸、番茄、香菇、海带、粉🉥丝、地灵果片、藕片、生菜，还有买来提前剥好的鹌鹑蛋。
凤娇这边正忙碌地🌓⚏烫煮着🖚📈各种食🗁材，阡陌忽然推开了厨房的门。
“凤娇📇😫姑娘，我们什么时候可以吃中午饭啊？”阡陌问道。
他刚刚问完了这句话，就觉得整🗁个厨房里面都飘散着一股浓郁的异香！🂋🍒
阡陌的眼睛一下子就被点亮了：“凤娇姑娘，这、这是什么呀？怎🔅♸🍋么闻起👚来这么香！”
“这个啊，是麻辣烫。”
“那……”阡陌咽了一口口水：“我们今天中午吃这🕙个吗？”
“对啊📇😫。对了，劳烦你去告😏⛽☕诉大家，我们🍖准备开饭了。”凤娇手里握着汤勺，对阡陌笑道。
对于阡陌这个吃货而言，世界上没💠📏有🎄什么是比“开饭了”更动听的天籁。
何况他等一下马上就会吃到这散🗁发着诱人浓香的麻辣🕙烫了！
阡陌心情飞扬的跑了出去。
凤娇则看着他的背影莞尔🖚📈一笑，将煮至七八成熟的各种食材捞出，装入🂋🍒碗内，再取调羹放入碗内，将蒜泥姜末佐之。