乔明毕竟身体素质好，歇了一会儿就不累🔽🆈🍣了。
他忽然想🄽起冰箱里还有还有前几天屠户送来的猪蹄，顿时饿向胆边生。
既然被野猪吓得够🅆🄒呛🔺🅯，必须吃顿红烧猪蹄，才能压惊🙤🌘！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，用柴禾把猪蹄上细小的绒🔳毛烧一下。🚝
给猪蹄修一下指甲，爪尖劈成两半，然🕛后剁成小块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾飘浮在锅🎟💓中，这时将猪蹄捞出控干水分💨🔘🀽。
起锅少许油烧热，放🔺🅯入冰糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时将猪🄽蹄尽数倒入，调成中火不断的翻炒🙯上色。
粘稠的糖汁不断的挂在🂈🌳了猪蹄上，猪蹄的颜色🈦逐⚮🔭🃳渐变成了红褐色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕🙍渗入猪蹄。
接着加一些白胡椒🅆🄒粉，生抽和少许陈醋，最后加两勺料酒。
所有调料食材汇入锅🔺🅯中，不停的互相碰🕛撞，眼看着就要撞🍵🌟出火花。
这时倒入一小盆清凉的井水，🃆锅中彻底安静了，猪蹄也乖乖的没入水中。
柴禾不停的烧灼着锅底，染上调🏥🜐🁖料的井水逐渐沸腾，冒着🍵🌟水汽。🕆😈
这时转为温柔的小火，再挖上一🏥🜐🁖块朱老六的腐乳丢入锅中，盖好🕆😈锅盖。🙼🏭
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一🜐样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，📂😄筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘着香醇的汤汁，触碰到嘴唇的那一刻，肉香便沿着嘴巴一路向🙼🏭上，钻进了鼻子里。🔷