在厨房里总能听到他大声喊叫，有时焦急，有时愤怒，有时是土匪的叫骂。只要他的骂声一🅩🅲起整个厨房都安静，代表老谭急眼了，赶紧把活干🍹🌾🄰好，干不好都没好果🏎子吃。
喊归喊骂归骂，只要一忙完啥事都没了，迅速恢复之前状态。他会慢慢走出厨房，🄍到前面溜达溜达。看看大锅炖，瞅瞅豆腐坊，和做豆腐的大哥聊两句，跟卖炖菜的大姐唠会嗑儿。然后到鸡架鱼塘边跟老🚅🐿朱闲扯一会儿，问问卖了几只鸡几条鱼，多少斤大泥鳅。最后到粗加工间慰问一下两位大哥，到洗碗间看看洗碗大姐。
厨房小弟摸透了他脾气，忙的时候被骂几句就骂几句，也不急眼，笑笑拉倒。等忙完之后看他慢悠悠的走出厨房，这帮小子就偷🞍摸的溜到外面，抓紧时间抽根烟过过瘾，闲聊几句，然后在他回来之前快速返回。
老谭和这帮小子之间似乎达成了这种只能意会不能言传的默契，知道自🉤己离开后这帮小子干啥去，也是特意给他们的欢乐时间。不能盯得太紧了，人不是机器，该休息就得休息，该放松就得放松，要劳逸结合。
快下班的时候王红找到老谭，问面点组中午都到四楼练跳舞去，她去不去？老🞅谭想起王红来了还没给分团队呢，跟她说了下周二团队比赛的事，并把她分到老朱的战狼队。
王红笑着🃥🙻说：“整的挺热闹呀，还分团队了。”
老👻🎁🎋谭说：“大伙在一起就是玩呗，开心就好。”
王红说：“青花阁你走了☃☚之后就和一团散沙似的，也没人管，就是管🃈也没💣📨🝘人听，都没你那力度。”
“换管理层保证得乱几天，慢慢就好了。”老谭平淡的🙃🇰🜊说。
“我看够呛🄓☬，我上个月回来的，还是挺乱，挺多老人都走了，新来的啥也💣📨🝘不是。”
老谭不想谈青花阁，转移☃☚话题问：“寝室住的还方便不？”
“行，挺好的，我住的那屋都是岁数大的，睡觉😘早，不闹。”王红说。
“那还行，这两天熟悉了吧。”
“熟悉了，在外面习惯了，到哪都一样。”
“有啥需要的尽管开口。”
“嗯。我看你一天挺忙🅚的，也不敢找你呀，怕给你添麻烦。”王红略带不满的说。
老谭笑笑说🄓☬：“来好几天了也没🍴说🚣给你接风洗尘，晚上请你吃饭。”
“这可是你说的，晚上等你。”
每天晚上九点🎺，老谭把各档口老大召集在一起开个碰头会儿，总结一下当天的工作，存在的问题当天解决掉，不留到第二天。把🞍第二天的工作安排下去，并提前做🏎好计划。在他的带领下几个老大的工作开始规范标准、有章有法了。