砂锅放到木炭炉上,江瑜直接盖上盖子煮。
“江瑜你——”
江瑜抬眼,就见已经扒拉🍱好发型的江鸣志气呼呼站在她面前,双眼里全是🏃🗞控诉不满。
“喝酸梅汤不?”江瑜指着砂锅,淡定问。
“喝!”江鸣志毫不犹豫超大声道,眼睛立刻盯着砂锅💒👖🈷,脸上对它露出满满的期待,一如既往好🖟📴🟇收买。😘🁬
煮酸梅汤一定要用冰糖才好喝,江瑜将不少块状白色透明的冰🚟🔧糖放入大白瓷罐中,然后把已经熬好的汤的砂锅🉃🄥从木炭炉取🀪⛋😶下,她将汤直接从滤勺倒进汤锅,冰糖被热热的汤融化了。
不直接把冰糖放砂锅里煮,是因为冰糖影响药材的🌅☓芳香成分析出,这样酸梅汤味就不美了🚓💻🖿。
酸梅汤过滤后的药材留在锅中,江瑜接着在砂锅里继续加水,继续第二次的熬煮,她拿着小扇子扇风,加大火🉃🄥力让水快速蒸发,💡📙🛍能让汤汁更🀦稠一些。
汤煮好后,像原来一样通🍱过滤勺倒入白瓷罐中。第一次熬的汤味道很香但味稍稍偏淡,第二次熬的汤味道重🖒💄🏑,两者调和🏂🗐再一起后,便创造出绝妙滋味的酸梅汤。
江瑜拿着大长勺在白瓷罐里搅拌,让冰糖、🍹🌾🄰第一次的汤、第二次的汤充分融合。
最后撒上大量自家后院🅠🇼桂花树摘下来晒干的桂花,为酸梅汤画龙点睛。
褐色厚重的酸梅汤装在🅠🇼简单白瓷罐,一褐一白简单纯粹的颜色偏偏瞧起来十分诱人。
江瑜把装有酸梅汤的白瓷罐放在一边晾凉。
“可以喝了吗?”江鸣志凑上来问。
“你是想喝热的还是冰镇的?”江瑜走向瓦罐前,鸡汤这时已经煮好了🌉。🏃🗞
江鸣志咽咽口水,“还是冰镇的吧。”
江瑜掀开盖,鲜美清甜的香味晕染在🐢🁠空气里,现在煮的汤只能算鸡汤,而不是清汤。
她取出鸡汤用白纱布过滤一边,然后整个人状🜭🅙态忽地发生变化,双手提双刀“笃笃笃”的尤为利索地将😘🁬鸡脯肉斩成肉茸,她切得飞快,如👧😱同武侠片里出现刀影一样,神乎其神。
切好肉茸后,江瑜双手同时放下双刀,抬头就与一双直勾勾满眼崇拜盯着她的🟄🚦大眼睛对视上了。