乔明毕竟身体素质⛝好，歇了一会儿就不累了。
他🏶🞡🕪忽然想⚖起冰箱里还有还有前几天屠户送来的猪蹄，顿时饿向胆边生。
既然🖔💑被🃈🕳🍪野猪吓得够呛🐑，必须吃顿红烧猪蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉🟥🟌，然后劈柴生火，用柴禾🏎把猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下指甲，爪🂮💊🐇尖劈成两半，然后剁成小块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫📍🙩🍅和油沫随着水的沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许⚖油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得🞰🗶微微发黄，冒气了糖泡。
这🏶🞡🕪时将猪蹄尽数倒⛝入，调成🇼🝵🏢中火不断的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂在了猪蹄上，猪蹄的颜色逐渐变成了红⛆褐色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在热锅中充分散发，萦🗬绕🖿😚锅中，丝丝缕缕渗入🄲🁟猪蹄。
接着加一些白胡椒粉，生抽和少许🛑陈醋，最后加两勺料酒。
所有调料食材汇入⛝锅中，不停的互🛑相碰撞，眼看着就要撞出火花。
这时倒入一小🈶🂳盆清凉的井水，锅中彻底安静了，🈞⛇😑猪蹄也乖乖的没🎍🏲🞂入水中。
柴禾不停的烧灼着⛝锅底，染上调料的井水逐📍🙩🍅渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温柔的小⛝火，再挖上一块朱老六的腐乳丢入锅中，盖好锅☶🝌盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，🇼🝵🏢变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚♊厚的猪皮上戳了🁔个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。
猪皮上粘着香醇的汤汁，触碰到嘴唇的那一刻，肉香便沿着嘴巴一路向上，钻进了鼻📷子里。