第一道上桌的，是酿豆腐。
说道酿，这就是客家菜的风格了。
没想到菜一端上来，黄岸就笑了。
“想不到今天能吃到这个，白先生，我可先和你说好了，我可是客家人。”
“咦，真的啊？您是广东那边的？”白叶好奇地问道。
因为他听黄岸的声音，可没听出什么广东的味道来。
“不不不，我是赣省的。”
“啊。”白叶恍然大悟，“怪不得您这么喜欢吃辣的。不过赣省那边，也有客家么？”
“有的有的。”
“那可要请您品尝后给个评价了。”
黄岸笑了起来，“来来大家一起。”
“别啊，人家白叶等着你点评你，你先吃。”王导笑呵呵说道。
“行，那我先来。”
黄岸夹起一个，小心翼翼地咬了一口，这可是刚出锅的，这可是豆腐。
俗话说得好，心急吃不了热豆腐。
只咬了一个边边，其实吃不出来什么，不过这不妨碍他观察。
所谓酿就是将肉馅嵌到食材之中，这豆腐就是挖空了中间，然后将提前味好的肉馅填进去，再烹饪。
单只看这豆腐四周平等均厚，就能对白叶的刀工有所了解。