那边大屏幕上，公证员已经展示出了这一道菜品用到的食材。
虽然说是鱼，但是鱼的品种太多了。
尤其这里是粤省。
既有淡水鱼，也有海水鱼。
各种各样的鱼，还有各种各样的做法，组合起来千变万化。
但是当这个信封打开之后，除了三位大师评委之外，所有人都呆住了。
因为屏幕上大大的三个字：
九肚鱼。
一看到这个名字，现场不少的观众脸上都露出了笑容。
看得出来，大家都很喜欢吃这种鱼。
白叶低头琢磨。
九肚鱼，这是什么鱼？
脑海里小系统提示道：【九肚鱼又叫龙头鱼，俗称忒鱼、丝丁鱼、水潺等，只有一条主骨，并且主骨柔软，鱼骨细软如胡须，肉厚味美，营养丰富。肉质含水量较多，具高食用经济价值，通常以油炸食之。】
白叶恍然。
原来是龙头鱼啊，这又是一条药食同源的鱼。