游坦之内心忖度，熊虽有四掌，唯以前双掌滋味最为上乘。
入冬之际，熊需蜷伏洞中以待春暖，彼时既未深眠，又乏食可觅，唯有舔舐前掌聊以自慰；
此等习性，即便在居家之猫犬身上亦可见端倪。
而那双掌，经年累月的唾液滋养，使得前掌肉质尤为肥美，蕴含自然之精华。
然而，在一对珍贵的前掌之中，仅有一掌堪称美味。
原来，熊在冬眠期间，除不断舔舐一爪之外，还需以另一前掌紧贴其后肢私处，以防冬眠中的不时之需。
冬眠，实则是对外界彻底隔绝，包括生命的两大通路。
故而，负担“排泄守护”之职的那只前掌，便隐约附着一丝不宜之气。
按照古老的说法“牡左牝右”，即公熊以左掌为尊，母熊则反之。
鉴于此熊性别为雄，游坦之特选其左前掌作为食材，以此确保味之纯正无瑕。
但即便是单只左掌，其重量亦达数十公斤，足以供三人共享盛宴。
念及阿紫也将品尝这道熊掌佳肴，游坦之显然投注了不少心血于准备之上。
他先巧心挖掘一坑，内置石灰，随后将珍贵的熊掌轻轻置入，继而徐徐浇以冷水，借石灰水之力使熊掌皮肉分离，冷却后毛发自可轻松去除。
待将熊掌上的毛发剔除后，游坦之又将熊掌在蜂蜜水里泡上一个时辰，并用内力灌注其中，帮助熊掌吸收蜂蜜；
然后在烹煮时，再厚厚地涂上一层蜂蜜，用酒、醋、水三种东西和熊掌一起煮，熊掌就会发得和皮球一样大，很容易煮软了。
接着，游坦之才将熊掌中插入一根木棍，架在火上不断烤制，每隔半刻钟，便刷上山鸡、山药、葱姜吊出的高汤，使熊掌更加美味可口。
最后，游坦之对熊掌进行去骨处理，并将其切成薄片。
同时，搭配一些竹笋、香菇等提鲜的食材，再将特制的料汁淋在熊掌上，起到提升味道和装饰的作用。
这味道浓郁的料汁，能够为熊掌增添独特的风味，使其更加诱人。