第181章咸甜永动机
今天是南意上幼儿园的第一天。
如此隆重的日子，南枝自然要准备一顿应景的早餐。
她打算熬粥。
却不是普通的粥，而是艇仔粥。
市面上的艇仔粥做法流派有许多，南枝这种要相对复杂很多。
粥底是从前一天就开始熬的——
将清水粳米放入厚厚瓦罐里煮至沸腾，加入剁碎的鱼骨、猪骨、干贝等以纱布包起丢入锅中，文火熬上整整半天，直至米粒软烂如糜。
捞起纱布、加入细盐，如此，才算是熬好了粥底。
等到第二天，南枝一大早起床，将新鲜鱼片、烧鸭粒、鱿鱼粒等配料放在碗底。
厚厚瓦罐保温性极好，到现在粥底都是滚烫的。
冲入碗里，以温度将鱼片等烫熟。
最后撒上油炸花生米、油条、葱姜和调味作用的胡椒粉等等。
整碗粥，除了烧鸭因为家里没有烤炉不方便制作，是从外面买来的，其他配菜连油条都是南枝亲手炸的。
南枝特意将油条炸多了些，可以佐粥吃。
经由她手炸出来的油条，金灿灿、胖嘟嘟的，脆得不行，在艇仔粥的热气里都不曾软榻，瞧着卖相极好。
不过想起一一爱吃甜的，南枝临时起意，多做了道糖糕。
方法很简单，就是用烫面油炸，内里裹着猪油和白糖，小小一个，外酥里嫩。
南枝夹起一个尝了尝。