她狠狠望去却只见关鹤谣的后脑勺，忽见关策正埋头吃着蒜蓉扇贝。她不禁一愣，转着眼珠独自思量起来。
喝过了汤，便开始涮锅子了。
芝麻酱、辣椒油、辣茱萸油、芥辣酱、韭花、腐乳汁、酱醋等十来味酱汁，并着香荽、小葱、咸豆豉、蒜蓉、芝麻等小料摆了满满两食盘，见过无数大场面的祖孙三人都无从下手，犯了选择恐惧症，最后全权委托关鹤谣给他们配好。
每人各一碟兔肉花，还有新作的蛋饺、虾滑、鱼豆腐。
兔肉虽好看，可众人更感兴趣的还是后三样新奇配菜。
关鹤谣一一介绍过，便用小银勺挖虾滑下到汤里。转瞬之间，虾滑就熟透，变得白粉相间，莹润诱人。
圆滚滚的虾滑一口咬下去，汁水充沛，紧致弹牙，关筝惊呼，“竟像活虾在嘴里蹦跶一样！”
关鹤谣暗笑，若是真想吃活虾，下次做一道醉虾也未尝不可。
太夫人也赞，“好，不愧叫‘虾滑’，嫩滑可口，当得起这名字。”
又见那一碟方方正正的金黄色小块，单是看着就觉赏心悦目，说是拿鱼浆和生粉制的“鱼豆腐”。她下到锅里涮一下尝了，果然味如鲜鱼，嫩如豆腐，还很有嚼劲。不仅完美地保留了水产的鲜甜，又因为煎过，带上了油脂的丰腴。
太夫人和关筝还在进攻虾滑和鱼豆腐，关策已经吃上了蛋饺。他咧嘴一笑，“扇贝太好吃，真真是‘食后三日，犹觉鸡虾乏味’，我这几天先不吃鱼虾了。”（3）
关筝笑他，“可大哥你天天吃扇贝，岂不是一直吃不上鱼虾了？”
因她知道“蒜蓉扇贝”这个暗号，只觉得是这对鸳鸯天天想见面，故意调笑两人。
关策哑口无言，和关鹤谣交换了一个无奈的眼神，就专心吃蛋饺了。
那一盘半月形蛋饺码得整整齐齐，已经蒸过了，下锅涮两下就好。
黄灿灿的蛋皮裹着猪肉臊子加笋丁、香蕈丁做成的馅料。脆爽的笋，肥厚的香蕈，都浸着三肥七瘦的臊子肉汁，满口浓香。
再涮一些蔬菜、鸭血、面条，祖孙三人吃得酣畅淋漓，胃里服服帖帖，直吃了七八分饱，才想起主角——兔肉来。
云太夫人用丝帕擦擦额头细汗，越战越勇，终于向兔肉下手了。
腌过的兔肉细嫩，在舌尖一滑就下去了，留下满口椒香。