墨柒语气挺平静的,但余生被他眼里急切的护鸡情绪逗笑了,解释道:“那几只鸡好不容易驯服了,我怎么可能拿它们做菜,我是叫你带着他们再去山上抓几只。”
“去山上抓鸟吗?没问题,我可以跟师公一起去。”阿水当即表态。
“师公?”余生被阿水这个词震得一个猛回头。阿水这到底是学得太好无师自通,还是跟别人学的?
余生狐疑地扭头看了看墨柒,看他一脸浩然正气的样子,好像阿水说的话跟他一点关系都没有。
或许是我想多了吧,墨柒这种傲娇又别扭的猫,是不会做这种不符合他画风的事情的。余生如是想,暂且放下了对墨柒的怀疑。
“我们两个上山就够了,其他人先休息吧。”墨柒说话也越来越有余生的范儿,莫名地叫人信服且无法反驳。于是建筑队的其他兽人干脆原地坐下了,和余生唠嗑,聊聊他们还有什么值得改进的地方。
墨柒和阿水动作很快,余生感觉还没聊完几个话题,墨柒和阿水就拎着八只精挑细选膘肥体壮的野鸡回来了。
三人利落地手起刀落,杀鸡放血,鸡血也没有浪费,光吃叫花鸡难免口渴,可以用鸡血做成血豆腐,煮锅汤给大家喝。
余生架大锅烧起了开水,待水沸腾后,把宰好的鸡一只一只放进去烫一下,方便去毛,然后再开膛处理内脏,内脏也是好东西,可以配辣椒炒个鸡杂,给那些能吃辣的兽人们吃。
很快,八只野鸡在三个人的手底下,就成了白白净净通体无毛的白条鸡。余生去河边采了不少荷叶,都是他精心挑选过的,没有破损、没有虫眼、超级大号的完美荷叶。正值夏季,荷叶长得最茂密旺盛的时候,也是吃叫花鸡的好时节。
余生用陶刀的刀背把鸡腿的骨头敲断,这样方便后面包荷叶和黏土烤制时折叠成型。调味料条件有限,但是余生相信质量优越的纯天然食材,自带鲜味。他用葱、姜、蒜、盐、孜然、还有自制的豆豉制成腌料,把它们抹匀在鸡身上,充分按摩,帮助它们吸收。
自制的酱油还没熟成,没办法使用,这让余生有点可惜,不然这叫花鸡的滋味肯定更上一层楼。
“还挺香的,味道应该不会太差。”余生自我感觉他这个调料简化版的叫花鸡味道应该不会差,据说最经典的版本有三十多种调料呢,现在条件不足,只好简化了。
余生切了葱丝姜丝蒜丝,还有香菇丝,粉果他也弄了一点,把它们和腌鸡剩下的料汁混合在一起,最后塞入鸡腹中。然后用洗净的煮过后充满韧性的大荷叶,把腌制料理好的鸡一只一只包起来。
黏土里加入适量的水,到能成型却又不太沾手的地步,就差不多了,余生给荷叶包好扎紧的鸡,外面裹上厚厚的一层泥壳,叫花鸡的雏形就出来了,只差最后一步——烤!
烤鸡不能用明火烤,不然外头焦了,里头还是生的,余生把过去烧木头时烧出来存起来的木炭都贡献了出来,在地上挖了个面积大但挺浅的坑,把裹好泥壳的叫花鸡放了进去,最后铺上木炭,点燃炭火,剩下的,就是等待,等烤鸡熟后,敲开泥壳,享受里面的美味。
叫花鸡在坑里烤着,哪怕外头裹了厚厚的泥壳,也抵挡不住分子的扩散运动,随着温度的升高,荷叶的清香,鸡肉的肉香,还有孜然那叫人垂涎欲滴的特殊香味,混杂在一起,从泥壳里逸散出来,勾动大家的馋虫。
“大巫,还有多久才能吃啊?太香了。”兽人们都被这特别得香味勾得坐立不安了。墨柒面上看着淡定,其实已经装作若无其事的样子摸过来好几次了,渴望的眼神一直离不开叫花鸡外头的泥壳。
余生估摸着时间,大概快一个小时的时候,从炭火里扒拉出来一只叫花鸡,把外头的泥壳敲碎了,露出里头紧紧包裹着烤鸡的荷叶。