太阳抱着圆滚滚的肚子慢慢的朝西边的天空滑过去，临近傍晚，天边的云彩被染成漂亮的金红和橙红色，时间随着光影变化推移，在太阳彻底落下去之前，姜云给三人的第三题考核也到了验收成果的时候。
姜云出的第三道考核题说难不难，题目是做一道甜点，必须用到牛乳和鸡蛋。
然后姜云就收到了三份不同的甜点。
井燕做的是双皮奶，杨红做的是糖蒸酥酪，把鸡蛋巧妙的加在了这一道甜品里面，最让姜云意外的是张璇。
昨天知晴教给他们做的蛋糕就是鸡蛋面粉和食用油做出来的，而张璇端上来的也是蛋糕，却是加了牛奶蜂蜜和葡萄干，也就是在昨天的方子基础上进行了尝试和改良，最终的成品也比昨天她交上来的那一份要好很多。
姜云一一尝过之后，难得开始了一次点评。
“关于三次考核的结果，恭喜三位，都通过了。”
姜云也不吊胃口，先告诉她们结果让她们定下心，然后再来说详细的部分。
“按照我作为雇主对你们的要求来打分的话，张璇得到的分数最高，其次杨红，最后是井燕，那么我就来说说为什么这样打分。”
“首先是第一次考核，我让你们做各自擅长的点心，你们做的都挺好，点心不分高低，你们把各自擅长的点心都做得很好，这个分数几乎没什么差别。”
“第二次考核的分是过程和结果结合，由教你们的知晴给你们算的分数，结果是杨红最高，井燕次之，张璇最低，但是差别很小，张璇主要还是在打发蛋白霜上面，在耐心上比另外两位差了一点，这也是导致你最后蛋糕烤出来过硬的缘故，蛋白霜打发的时间太久了。”
姜云说完前两次，“如果没有第三次考核的话，恐怕张璇应该是成绩最差的，可是今天张璇交上了一份我很满意的答案。”
“咱们做甜品其实很需要钻研精神，当然我不是说双皮奶和糖蒸酥酪不好，它们很好，都很好吃，但是我知道，这是你们之前做过的方子，双皮奶要用到鸡蛋和牛奶，而杨红的糖蒸酥酪加了鸡蛋进去，应该是你自己平时研究出来的，很棒，很好吃。”
姜云先说完另外两人，最后才提到张璇，“而张璇没有选和你们一样的路，她选择了把昨天学到的配方进行改良和自己的创新，并在最后交出了一份令我满意的答案。”
“蛋糕，里面加入了牛乳和蜂蜜，风味上面有所改变，你们应该也能闻得到，这块蛋糕比昨天烤出来的要更香，吃起来则是更加绵密柔软，你们也可以尝一尝。”
井燕和杨红闻言，上前各自拿了一小块尝了尝，并和她们自己昨天做出来的蛋糕对比了一下，然后表示：她们心服口服。
“我们是要开店的，不是只开一年两年，是奔着日后能成为百年老店的目标而去，那我能给你们留下几十张方子，可是谁也不能保证这些方子永远不会过时，人从年轻到老去，要活几十年，几十年的时间，总会希望自己能吃到一些新鲜的东西，从没见过的东西，也是好吃的东西。”
姜云微微一笑，“所以我希望你们拿到这些方子，可以学会改进，学会触类旁通，而不是做一个只会照着方子把东西做出来的糕点师傅。”
“然后有一件事我要让你们知晓，先前找你们来的时候都说过，需要识字，因为我没办法请师傅教你们，只能给你们方子让你们自己去学习。”