凤娇烹饪的第一道菜肴是,金牌蜜汁叉烧。
这本来是😰一道传统🃡🙒菜肴。可是凤娇却在这道菜肴里面🂶📓🚟融入了自己的创意,将它变成了一道改良版的新菜。
把精选的梅花肉洗干净晾干水份,放在一个瓷🗷☦盆里面,加入自制的叉烧酱、酒、🐜🀰🀠桂花蜜、蒜、姜、葱白。
在这里,除了桂花蜜之外,凤娇还大🙊胆的使用了自己的一个创意,在腌制叉烧肉的酱料里面,加入了提前炒熟熟的咸蛋黄,将所有的调料放入瓷盆,将这些调味料均匀地涂抹在梅花肉的上面,然后将瓷盆盖好盖子,用力摇晃,这是为了🁶让猪肉跟酱料更好的🄘♞🉥混合在一起。
做完这一步之后,要将瓷盆放在阴凉处🜫腌制一个晚上,让梅花肉充分地入味。📃😉
为了节省烹饪的时间🁧,凤娇此刻用的🙊这块梅花肉,是她提前腌制好了的。
凤娇把腌制好的梅花肉,🈬🁗🅹放在她在七星皓月灶台最左侧,提前架好的烤网上面,用灼莲异火,将肉烤制了二十分钟,然后将烤肉翻面,再涂一遍之前调配好的酱料,刷上🞞桂花蜜,再烤二十分钟。
等到将肉烤好了,稍微晾凉,就可以切片装盘🗷☦了🁈🃱🛩。
凤娇特意按照这金牌蜜汁叉烧肉的颜🙊色,将它们摆放在了一只特别的盘子里面。
这只盘子的上面,有她提前用☦🁭胡萝卜雕刻而成的凤凰的头部。
凤娇把那些美味多汁,令人垂涎欲滴的蜜🎔🐰汁叉烧肉摆放成了凤凰尾羽的样子,看上去美轮美奂,形象生动。
为了节约时间,在烤制叉烧肉的时候,凤娇就开始着手去📉处理第二道菜肴的食材。
凤娇烹饪的第二道菜肴是,香熏合鸭。
烹饪🜛🂳💺这道美食,她用到了空间系🃪🚢🕁统里面出品的鲜嫩多汁的优质鸭胸肉。
凤娇先用细🌂🟡细的银🃡🙒针,在鸭胸肉上面扎了好些小孔。
这样既不会影响菜品的卖相,还可以让鸭🎔🐰胸肉🗷☦更好的🂶📓🚟入味。
凤娇用八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精、柚🗷☦子胡椒、🈦🀣⚋适量的🛀🙒玫瑰酒和少量的麻油放入碗内,搅拌均匀,做成了酱料。将酱料均匀地涂抹在鸭胸肉上面,给它做个十分钟的按摩。
之后,🌿🄸用特制的酱料,将鸭胸肉腌制一个小☖⛅☖⛅时。
等到鸭🌿🄸胸😰肉腌制好了之后,凤娇在平底锅里面倒入麻油,开始煎鸭🔚胸肉。