颜笙寒话落就把鸡肉🅜捞出,放入凉水里中,“我这个步骤要重复三遍,三遍后鸡肉放入锅中焖煮🜊🀟。”
“煮肉的过程中,咱们🅸😾调制一个酱汁,”颜笙寒说着,拿起旁边准备好的调料,分别倒入碗中,最后撒上白芝麻,搅拌均匀。
等待鸡肉熟的过程中,颜笙寒又炒了其它菜,正好这个菜出锅,这边的鸡肉也煮得差不多了。☊♕
颜笙寒把鸡肉⛢捞出,放入清水中,“煮好的鸡肉要放入凉水中浸泡。”
鸡肉的香味在厨房里四溢,闻的每个的胃开始叫🀤⚚💀嚣。
“颜师傅👳,我想问下,为什么要在凉水里浸泡,这样鸡肉不会变得柴吗?”身穿灰色布🕊🇿🞔衣,鼻尖布满斑🁠点的青年忍着香味问道。
“不会的,放在冷水里,做出来的口水鸡肉质才嫩滑,而且越冷的水,浸泡出🁍来的肉质越嫩滑,”颜笙寒💞嗓音🚶清朗,语调不紧不慢,面上没有任何的不耐烦。
“这样啊👳,好的颜师傅,我明白了,”黑色衣服青年讪笑挠了挠后脑上应道。
鸡肉凉透后😤🃕🗫,颜笙寒拿出你放在🌸案板上,将其切成大小均匀的块状。
“颜师傅可真厉害,不仅厨艺🆊🍸🌴了得,刀工也🖃🏸🞳是🍠🉡🈳让人不可小觑。”
“可不是,而且摆盘也是干净好🌸看,看让人食欲大增。”
几位厨师看着颜笙寒的动作,小声议论。
颜笙寒摆好盘,将调制好的料汁与凉透的鸡汤一起浇在鸡肉🞶😭上,瞬间,料汁的香味伴随着鸡肉的香味,好闻地想要一口把这一大盘口水鸡,吞入腹中,让那被勾得不老实的胃,得以满足。
等撒上葱花,一盘色泽红亮🐏的口水鸡便出锅🖃🏸🞳了。🀤⚚💀
端出去的口水鸡摆放到哪🜃长桌对应的位置🆖🏠,盘刚落,而闻到香味后,早已等待的顾客们,瞬间抢光。
没🚄🐴🄃有抢到的,⛢个个垂头丧气,看着那些抢到的,吃得满嘴油,嘴里时不时因为好吃,而发出满足🜊🀟的声音。
“太好吃了,鸡肉鲜嫩🅸😾饱满,入口爽嫩麻辣,🍠🉡🈳甚是开胃,”张员外坐在一靠那食物最近的位置,吃得满嘴油腻腻的。
而与他拼桌的何老夫子也是一样的状态。
与颜掌柜他们合作,让他最满意的一点就是,🍠🉡🈳给他们学院的🞶😭学生价钱比其他顾客要低一些,而且还有个🁠优先吃饭的权。