他可是立下心愿，好好读书，出人头地，以后让姐姐过上好日子的🛡，现在一看，有🗮🟂🚖个如此能干的姐🅀姐，他的压力好大啊啊啊……
按照俞善事先叮嘱的，庄奴们先碾出一百斤稻米♉，一大早就取清水泡上，等着俞善🗮🟂🚖姐弟俩🌳上门。
俞⚂🎨📪善来了以后，净过手，伸手捏起几粒泡过的米，轻轻的一捻就碎，她满意的点头：“以后泡到这种程度就行了。”
用新石磨把大米磨成雪白的☤🁚🆗米浆🔦🂺，再倒进👡👀细布袋中，像压豆腐一样，用重重的石板，挤出其中的水分。
水分🛦🞫🗃挤得差不多了，就可以把这些湿⛰🞄粉打散，再团成一个个扁扁的粉团，有成年男🗮🟂🚖人两个拳头那么大。
把粉团上笼蒸熟，夹出来放进石臼里打成粿团，直到它们变成一盆白嫩嫩、颤巍巍，韧性十足的柔软粉浆之⚀🎕后，重头戏来了。
俞善带来了两💒👒个造型奇特的超大漏勺，说造型🙬奇特，是因为它们没有手柄。
在大铁锅里倒满🂂水，煮得开而不滚，俞善示意杨庄头捞起一勺粉浆，倒进漏勺💔里，直到漏勺盛满。🅀
眼见往下漏的粉浆开始变得均匀，🍎🕆俞善才把漏勺平移到♮锅的上方，轻轻抖动，瀑布一般的雪白🖺的粉浆落进开水锅里，迅速定型。
过了🛦🞫🗃一会儿，烫熟了的米粉开始在水中上下漂浮，俞善示意杨谷的妻子：“邓桃嫂🗮🟂🚖，麻烦开始捞👠吧。”
邓桃早就拎着一双长长的特制筷子，紧张的等在一旁，等着俞🎉🏒🙟善一声令下，她就慌慌张张伸出筷子在大锅里搅了起来。🖹🗢
刚煮好的米🌑♽🍵粉柔韧无比🀾，又长又滑，可不是那么好捞的，邓桃的筷子滑了好几回，才慢慢的找到窍门。
这时候就显出铁锅上那个引流口的好处了。
邓桃盯准锅里漂浮的米粉，一筷🔦🂺🔦🂺子夹下去，快速卷几下，顺着引流口，轻松就将米粉捞出来，🖺流进早就准备好的一盆冰凉清水里冷却。
众人七手八脚的将冷却好🟅🚲🗖的米粉捞起⛰🞄，滤干水分，直接晾在邓春做的竹架上。
如此忙活了整整一上午，一☤🁚🆗百斤大🍎🕆米用完，做出一百五十斤鲜米粉，和预估的一样多。
俞善大手一挥：“今天中午大伙就吃米粉吧，做法🌁🝱和面食🐩🏹差不多，风味却很不一样。”
俞善来的时候拎着杨🀱庄头那天当谢🍎🕆礼的山鸡，早上请米氏🐩🏹把它炖成一大锅鸡汤。
中午，每人一大碗鲜鸡汤米粉。