趁着蒸馒头的空余时间,罗修又开始制作起了蛋糕,⛓🚂还有天⛦妇罗的一些配菜!
蛋糕的制作相对来说简🔍单,只要混合好斑雉蛋、虫胶、牦兽奶的比例,而后烘焙一下,就可以直接上桌。
对于很多人来说步骤繁琐的蛋糕,在罗修的手中,看⛓🚂上去无⛦比轻松。
蛋糕,这是任何西点🐘⛭师,最🗽基础的🝳🏑烹饪技巧。
虽说罗修是个中餐主厨,但前世他同样擅长西餐、法式料理和日料,但厨艺到达一定程度,任何菜系,都🁻🕵有共通之处。
好吃,这就够了!
哗啦啦!
乳白色充满着浓😠🂳郁香气的面糊,被浇灌在了一个蛋糕架之中。
推入一个特制的原始烘箱,🗽🗽下面地心炉火焰温热,开始慢🔚🁏🄰慢的烘焙。
这地心炉可以调节火焰大小,只需要持续的升温,就能让蛋糕慢慢成型🐞。🆥
这道蛋糕,就是最后的甜品。
而一开始的开🆜🐛🀟胃菜,罗修则选💝💵择了日本著名的一道小吃👚——天妇罗。
这是日本四大料理之一,是一种油炸食品,有着悠⚰🕃久的历史。
和中式油炸💷🖣不同的🆠是,他的油炸面衣,相对来说很薄,几乎只⛜🛎有浅浅一层。
这🅧🈻🃟是一种用面粉、鸡蛋与水🗽和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜,裹上浆放入低温油🏕锅,炸煮的一种美食。
吃时蘸点特制酱油和萝卜泥调💝💵成的汁,就能品🔱尝鲜嫩的美味,香而不腻。
用作开胃,再好不过。
因为天妇罗采用低温芝麻油的缘故,所以压根不🜧🄣⛁会显得👚很油腻,相反会无比清爽🍬😌。
至于为何叫这么奇怪的名字,倒是源自于自葡萄牙语的👚tepura,即“快一点”之意。